Untuk mengelakkan kerosakan salutan, elakkan kering-memanaskan kuali tidak-melekat. Keringkan-memanaskan kuali kosong selama beberapa minit boleh mencapai suhu melebihi 300 darjah . Pada masa yang sama, kawal suhu minyak, elakkan merokok (kira-kira 200 darjah ), sebaik-baiknya mengekalkannya di bawah 250 darjah .
Adalah disyorkan untuk menggunakan spatula kayu atau silikon untuk mengacau. Elakkan menggunakan spatula logam atau bulu keluli untuk mengikis salutan. Selepas memasak, biarkan kuali sejuk secara semula jadi sebelum dibersihkan, mengelakkan perubahan suhu secara tiba-tiba. Gunakan kain lembut atau span untuk pembersihan.
Jangka hayat kuali tidak-kayu biasanya 1-3 tahun. Gantikannya dengan segera jika salutan menjadi rosak atau mengelupas. Kuali baru boleh dibumbui; semasa menyimpan, lap sehingga kering dan elakkan disusun atau digosok.